5 recetas de postres con alto valor proteico

Algunas veces tenemos ganas de consentirnos un capricho, y que mejor manera de hacerlo que con unos maravillosos, innovadores y saludables postres altos en proteína.

La mayoría de las personas creen que los dulces y las proteínas nunca se mezclan, pero afortunadamente hoy existen varias opciones de postres con alto contenido proteico que te ayudarán a sentir llena y satisfecha por mucho más tiempo. Además estas recetas son lo suficientemente variadas para dejar que tu paladar decida qué gusto desea explorar.

5 recetas de postres altos en proteína

1. Galletas de chocolate

Estas galletas no son muy llamativas visualmente; sin embargo son deliciosas y no contienen ni gluten ni azúcar. Son bajos en grasa y son muy fáciles de preparar, además la combinación del chocolate con el plátano hacen de él un postre perfecto.

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena.
• 3 cucharadas de proteína en polvo.
• ¼ de taza de mantequilla de maní.
• 4 claras de huevo.
• La mitad de un plátano maduro.
• 1 cucharadita de miel.
• 1 cucharadita de vainilla.
• ¼ taza de chips de chocolate.

Instrucciones para la preparación.

1. Precalienta el horno a 200 grados y combina todos los ingredientes en un recipiente grande.
2. Con una cuchara grande agarra un poco de la mezcla y colócala en una bandeja como si fueran unas galletas.
3. Mete la bandeja en el horno y déjala hornear durante 10 minutos. Después retírala del horno y déjala enfriar.

2. Pastel de queso

Esta receta es muy fácil de preparar, muy saludable y con un alto valor proteico. Los ingredientes de este postre además hacen que sea muy beneficioso para el organismo.

Ingredientes para la corteza

• 3-4 paquetes pequeños de galletas.
• 2 cucharadas soperas de aceite de coco.
• 1 cucharada de leche de almendras.

Ingredientes para el relleno del pastel de queso

• 220 g de queso crema ligero.
• 340 g de yogur griego.
• 2 huevos.
• 2 claras de huevo.
• 2 cucharadas soperas de suero.
• 1-3 cucharadas soperas de edulcorante.

Preparación

1. Precalienta el horno a 250°C.
2. Mezcla todos los ingredientes del relleno y deja que el queso crema se ablande a temperatura ambiente.
3. Mezcla todos los ingredientes de la corteza en un recipiente aparte.
4. Mezcla las galletas (dependiendo de lo grueso que quieras la corteza agrega más galletas!)
5. Después, mezcla  la harina con el aceite de coco, leche de almendras.
6. Colócale papel aluminio en el horno y coloca la corteza sobre el papel aluminio, luego aplana la galleta con las manos.
7. Agrega el relleno sobre la corteza.
8. Hornéalo durante 30 minutos a 250° C. luego baja la temperatura a 220° y hornéalo por 45 minutos.
9. Para finalizar deja que se enfrié y mételo a la nevera.

3. Pudin de auyama

Este es el pudin más saludable, sabroso, cremoso y fácil que puedes preparar. Es un postre que no contiene azúcar refinada, es bajo en carbohidratos, tiene un alto contenido de fibra y proteínas y no tiene nada de gluten.

Para preparar esta receta no necesitarás cocción y la tendrás lista en solo 10 minutos.

Ingredientes

• 2 tazas de puré de auyama.
• 1/4 taza de leche de almendras.
• 2 cucharadas de mantequilla de almendras.
• 2 cucharaditas de extracto de stevia.
• 2 cucharaditas de canela molida.
• 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza.
• 1/4 de cucharadita de sal.

Preparación

1. Coloca los ingredientes en una licuadora y bátelos hasta obtener una mezcla completamente suave y uniforme.
2. Sírvelos en los recipientes hasta cubrirlo completamente y refrigéralos por aproximadamente 10 minutos.

4. Tortitas de auyama

Estas panquecas de auyama son una receta totalmente innovadora. Muchas personas las preparan con cualquier tipo de harina, sin embargo para obtener los mejores beneficios en la salud se recomienda prepararla con harina de almendras ya que este contiene grandes cantidades de nutrientes. Por otra parte, la auyama es conocida por sus grandes propiedades de estimulación en el sistema inmune y la alta cantidad de fibra que posee.

Ingredientes

• ½ taza de puré de auyama.
• 2 huevos grandes.
• 1 cucharada de aceite de coco.
• ¼ de taza de leche de almendras.
• ½ cucharadita de vinagre de sidra de manzana.
• 1 taza de harina de almendras.
• ¼ de taza de semillas de lino molidas.
• ½ cucharadita de especias para pastel de auyama.
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
• ¼ de cucharadita de sal marina.

Preparación

1. Coloca una sartén  a fuego medio 150° C
2. Mezcla la auyama, los huevos, el aceite de coco, leche de almendras y vinagre (o el jugo de limón) en un recipiente grande.
3. Añade la harina de almendras, el lino, la canela, especia de la auyama, el bicarbonato y la sal y mézclalos bien.
4. Agrega un poco de aceite de coco en la superficie de la sartén, utilizando una cucharada sopera.
5. Vierte la mezcla en el sarten, deja que se cocine.
6. Repite del otro lado de la panqueca hasta que estén doradas.

5. Tiramisú vegano

Este es un postre que activara inmediatamente tus pupilas gustativas y provocara una explosión en tu paladar. Se trata de un pastel que puedes preparar rápidamente, bajo en carbohidratos y grasas y lleno de proteínas.

Ingredientes

• 2 cucharadas de proteína en polvo de sabor mocha o parecido.
• 4 cucharadas de cáscaras de psilio.
• 4 tazas de leche de almendras.
• 2 cucharaditas de extracto de ron.
• 2 tazas de harina sin gluten.
• 4 cucharadas de cacao.
• 1 cucharada de café instantáneo en polvo (Espresso).
• 4 cucharaditas de polvo para hornear.

Ingredientes extra para la crema

• 3 copas normales de yogur de soja o de coco.
• 2 cucharaditas de extracto de Stevia.
• Spray antiadherente.

Preparación

1. En un recipiente pequeño, agrega las cáscaras de psilio, leche de almendras y extracto de ron y bátelos durante varios minutos.
2. Después déjalo a un lado hasta que la mezcla se espese y se ponga algo gelatinosa.
3. En un recipiente mediano, agrega y mezcla los ingredientes secos (polvo de proteína, harina, cacao, café espresso, la levadura en polvo), con una cucharilla.
4. Calienta una sartén pequeño a fuego medio-bajo. Agrégale un poco de aceite en aerosol y coloca las tortitas con una medida de 1/3 taza.
5. Coloca una tapa en la sartén y déjalo cocinar durante varios minutos hasta que este firme la panqueca voltéalo y repite el procedimiento con el resto de la mezcla.
6. Por último, bate el yogur y la stevia y agrégalo a las panquecas. Si quieres puedes agregarle un poco de jarabe de chocolate y fresas

Referencia

• Lewis, A. y Watson, Z. 10 High-Protein Desserts You Don’t Have to Save for a Special Occasion. Para Greatist. [Revisado en septiembre de 2016]