A menudo se cree que la sal es un componente nocivo para la salud ya que se vincula con enfermedades del corazón, pero esto depende en gran manera de la cantidad y la frecuencia del consumo de alimentos con alto contenido de sodio.
Aproximadamente, el 70% del sodio que consumes viene por parte de los alimentos, y estos a su vez se distribuyen en 25 categorías diferentes. Así lo expusieron los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades en una encuesta que se realizó durante los años 2013 y 2014, en el cual se organizaron los alimentos según el grado de sal que contenían.
Descubre cuáles son los alimentos más ricos en sodio.
19 alimentos más ricos en sodio
1. Puré de patatas
Las patatas en si no tienen demasiada cantidad de sodio, son los condimentos con las que se preparan las que las hacen ricas en sal, como es el caso de una de las preparaciones más populares de las patatas: el puré de patatas.
2. Pescado
El pescado en estado natural es bajo en sal, pero cuando se procede a salarlo para su conservación su composición aumenta en sodio. También, otros tipos de conservación, como son los envasados hacen subir los niveles de sal de la mezcla, como pasa en el caso de las sardinas y el caviar.
3. Leche
Quizás no te lo esperabas, pero la leche contiene grandes cantidades de sodio desde que es extraída de la vaca.
Una taza de leche descremada pose en su composición unos 100 mg de sodio.
4. Platos avícolas mixtos
La carne de aves suele ser alta en sodio. Contienen un aproximado de 82 mg de sodio cuando están en estado natural y pasan a tener hasta de 250 hasta 1100 mg de sodio una vez se condimentan y cocinan.
5. Platos mexicanos mixtos
Las comidas mexicanas son muy ricas en sodio debido a la costumbre que tienen en la región por condimentar los alimentos con varios tipos de salsas.
6. Ingredientes para ensaladas y aceites vegetales
Los diferentes métodos para condimentar ensaladas y platos que contienen verduras son altos en sodio.
7. Condimentos a base de tomate
Los tomates son ricos en sodio, por este motivo los alimentos en donde se los incluye, como las salsas de ketchup y la marinara se tornan ricos en sal.
8. Embutidos
Puede ser una desagradable noticia para los amantes de las salchichas y del tocino durante el desayuno, pero es importante resaltar que estos alimentos tienen un alto contenido de sodio.
Unas 5 rebanadas de tocino pueden llegar fácilmente al gramo de sodio, lo cual sería la mitad de la ingesta de sodio que se recomienda para un día.
9. Platos combinados de pasta
Por cada 100 gramos de pasta consumidos se están consumiendo unos 7 mg de sodio. Si además se le añade el sodio producto de las diferentes formas de prepararla, una comida con pasta puede llegar a aportar al cuerpo unos 444 mg de sodio por cada 100 gramos.
10. Platos combinados de carne
Los platos que incluyen carne tienen un alto grado de sodio por su composición, como también por los ingredientes que se usan para adobarlas.
11. Huevos
Teniendo en cuenta que un huevo hervido contiene 124 mg de sodio, los platos en donde se empleen varios huevos, como es el caso de diferentes tipos de tortillas, pueden llegar a tener altas cantidades de sal natural.
12. Queso
El queso, derivado inmediato de otro ingrediente de la lista como es la leche, es otro alimento que se compone de altos niveles de sodio.
13. Piezas de pollo
Las piezas de pollo como los muslos o las alitas suelen venir acompañadas de grandes cantidades de sal debido a los ingredientes con los que se preparan. El resultado es delicioso, pero no muy amigable con la salud.
14 Snacks salados
Los aperitivos que comúnmente se comen entre comidas, incluyendo las papas fritas, los frutos secos y las palomitas de maíz, comúnmente tienen mucha sal.
15. Sopas
Puede que no lo sepas, pero, aunque sean bajas en calorías, las sopas todavía pueden tener una alta cantidad de sal.
Un sobre de sopa listo para cocinar tiene en aproximado 160 calorías acompañadas de 920 mg de sodio, casi la mitad del sodio recomendado para la ingesta diaria, así que hay que comer este tipo de alimento con moderación.
17. Carnes ahumadas
La carne ahumada es muy sabrosa, ya que contiene un toque especial en su sabor; sin embargo, contiene una cantidad considerable de sodio.
Una porción de este tipo de carne puede llegar a los 765 mg de sal.
18. Emparedados
Esta categoría engloba a los sándwiches de pollo, de huevo o de pavo como también a las hamburguesas caseras o las compradas en restaurantes.
Los aditivos que se usan para dar más sabor a los emparedados hacen que cada uno de ellos contenga gran cantidad de sal.
19. Pizza
La pizza contiene muchas salsas, queso y pan, varios de los ingredientes reseñados en este listado.
20. Pan
El pan en sus diferentes presentaciones contiene altas cantidades de sodio si se come en mucha cantidad.
Referencias
- Brodwin, E. Most of the salt in your diet comes from these 25 foods. Para BusinessInsider [Revisado en abril de 2017]
