7 recetas de postres saludables con mango que te encantarán

Si te gusta mantenerte saludable y comer frutas, pero a la vez te encantan los postres, puedes disfrutar de ambas cosas comiendo postres saludables con mango. Con esta fruta tropical puedes hacer variadas recetas que seguro te encantarán.

El mango posee múltiples propiedades y beneficios para tu salud y si lo consumes de manera  regular con recetas creativas, mayores serán los resultados. Podrás aprovechar todos sus nutrientes y mantenerte saludable incluyendo esta benévola fruta que contiene vitaminas, minerales y antioxidantes en tus exquisitas recetas.  Mejor aún si lo comes en forma de postre para que disfrutes más su sabor dulce natural.

¿Qué conseguirías si pruebas recetas de postres saludables con mango?

Obtendrás muchos beneficios para tu salud comiendo mango, entre los que se encuentran:

• Repone los electrolitos que pierdes durante un entrenamiento
• Previene los problemas cardiovasculares
• Reduce el estreñimiento
• Disminuye el riesgo de diabetes
• Elimina las toxinas de tus riñones, previniendo cálculos renales
• Ayuda a producir colágeno, por lo que reduce los signos de envejecimiento.

¿Te apetece un postre dulce? Gracias al mango, hay muchas alternativas para complacer tus antojos sin sentir culpa. Te compartimos a continuación 7 recetas de postres saludables con mango que te encantarán.

Deliciosas, fáciles e irresistibles recetas de postres nutritivos con mango

Lo mejor de estos postres es que aparte de ser sencillos de preparar son saludables. En ellos puedes omitir el uso de azúcar y harina refinada, aprovechando el dulce del mango maduro y usando ingredientes más naturales.

1. Helado cremoso saludable con mango

Ingredientes

• 2 tazas de yogur natural
• 2 mangos maduros
• 1/4 de taza con agua
• 1/4 de taza de fresas
• 1 naranja mediana
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de hierbabuena

Preparación

1. Pon a macerar las fresas con la miel, hierbabuena y el zumo de la naranja por 2 horas mínimo removiendo cada hora.
2. Pela los mangos y corta en trozos, reserva 1/4 de taza de mango troceado. El resto ponlo a cocinar con el agua hasta que se vuelva un puré. Retira del fuego y deja reposar.
3. En dulceras transparentes vas colocando una capa del puré de mango alternando con una de yogur.
4. Al terminar las capas cubres por encima con las fresas maceradas y los trocitos de mango. Refrigera durante dos horas y luego degústalo.

2. Tarta fría saludable de mango

Ingredientes

• 400 gramos de galletas de avena sin azúcar
• 5 mangos maduros
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas de stevia
• 150 gramos de queso ricota
• 1 taza de yogur natural
• 1/4 taza de leche descremada
• 1 cucharada de zumo de limón.

Preparación

1. Tritura las galletas y mezcla con la stevia. En un molde con papel de hornp espárcelas y presiona con una cuchara. Reserva.
2. Diluye la gelatina en el agua, hierve hasta que espese. Reserva también.
3. Licua la pulpa de los mangos, el zumo de limón, el yogur, el queso ricota, la leche descremada y la gelatina reservada hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
4. Vierte lo licuado sobre las galletas en el molde y refrigera hasta que esté firme.
5. Al momento de servir decora con láminas de mango.

3. Rollitos sanos de mango

Ingredientes

• 3 tazas con trozos de mango maduro
• miel natural

Preparación

1. Precalienta el horno a 175°F. Coloca papel parafinado en una bandeja para hornear.
2. Vierte las tazas con mango en un procesador de alimentos hasta que quede puré.
3. Extiende el puré de mango sobre la bandeja con una paleta de repostería que quede lo más fino posible.
4. Hornea durante 3 horas aproximadamente hasta que el puré de mango esté seco y flexible.
5. Retira la lámina de puré y vierte sobre ella la miel. Corta tiras de dos centímetros de ancho y enrolla. Ya están listos para endulzar tu paladar.

4. Gomitas de mango con hojas de menta

Ingredientes

• 3 tazas de mango picado en cuadros
• 1 taza de hojas de menta
• 2 cucharadas de gelatina Agar-Agar (gelificante en polvo sin gluten)
• 4 cucharadas de miel
• 1/2 taza de agua

Preparación

1. Haz un puré con el mango y las hojas de menta pasándolos por un procesador de alimentos.
2. Disuelve el gelificante agar-agar en el agua. Deja reposar.
3. Agrega el puré, la miel y la gelatina agar-agar en una olla y lleva al fuego lento (sin dejar que hierva) hasta que todo esté bien mezclado.
4. Vierte la mezcla en moldes de silicona con figuras.
5. Refrigera la mezcla hasta que cuaje y parezcan gominolas.
6. Desmolda y sirve.

5. Mousse nutritivo de mango

Ingredientes

• 2 mangos grandes maduros
• Crema chantilly light
• 3 cucharadas de almendras trituradas

Preparación

1. Pela los mangos, córtalo en cuadros pequeños y licua hasta hacer una mezcla espesa.
2. Agrega la crema chantilly light y continúa licuando hasta que se unifiquen los ingredientes.
3. Refrigera por una hora aproximadamente.
4. Sirve en vasos o molde pequeños y coloca arriba almendras trituradas.

6. Pudin de mango con semillas de chía

Ingredientes

• 400 ml de leche de coco
• 5 cucharadas de semillas de chía
• 2 tazas de mango en cuadros pequeños
• 1 cucharadita de vainilla
• 5 cucharadas de miel

Preparación

1. Mezcla la leche de coco con las semillas de chía, la miel y la vainilla, batiendo hasta que todo esté bien mezclado. Deja reposar por media hora.
2. Revuelve de nuevo la mezcla anterior y refrigera durante 6 horas aproximadamente.
3. Al retirar del refrigerador, escoge las tazas o vasos donde los servirás, para que vayas vertiendo primero pudin de chía, luego una cucharada de mango picado y así ir alternando. Al final que quede la capa de mango y, le puedes agregar coco rallado o nueces trituradas. ¡Listo! a disfrutar de este postre saludable y rico.

7. Crema suave de mango con almendras

Ingredientes

• 3 mangos maduros
• 1 taza de nata light o yogur natural
• 4 cucharadas de miel
• 5 cucharadas de almendras fileteadas

Preparación

1. Pela y corta los mangos en láminas o tiras delgadas. Colócalas en un tazón o molde hondo, ya que allí prepararás este postre.
2. Agrega a las láminas de mango la nata light o yogur natural y la miel.
3. Mezcla bien todos los ingredientes y refrigera para que se vuelva una crema suave.
4. Al servir agrega las almendras fileteadas. Ya es el momento de probar un postre dulce saludable.

Conclusión

¿Te apetece un dulce saludable? Pero no quieres tampoco subir de peso. Estas recetas de postres saludables con mango te fascinarán, ya que te sirven para controlar tu peso, como también mantener tu organismo sano. Todo gracias a las propiedades de la «superfruta» del mango.

Referencias

• Jhaveri, A. (2016). 36 Healthy Muffin Recipes That Aren’t Just Cupcakes Without Icing. Recuperado de https://greatist.com/
• Pletcher, P. (2017). Our Favorite Healthy Mango Recipes. Recuperado de https://www.healthline.com
• Raman, R. (2018). Mango: Nutrition, Health Benefits and How to Eat It. Recuperado de https://www.healthline.com