Los gyros son un tipo de wraps con pan pita de origen griego que se prepara y rellena comúnmente con carne, pollo, salchicha u otra proteína, cocinada generalmente en un gyro, el instrumento típico dónde también se cocinan los doner kebab, pero también puede cocinarse en una parrilla común o sartén. Vienen acompañados con verduras tales como cebolla, tomate, pimentón, lechuga, entre otros y una deliciosa salsa Tzatziki, la cual eleva los sabores del enrollado y lo llena de frescura y cremosidad.
Es un plato muy versátil y fácil de preparar. Es ideal para llevar al trabajo, compartirlo en una reunión familia o incluso disfrutarlo en el almuerzo, ya que te proporciona las calorías necesarias para continuar tú tarde con energía.
Conoce cómo se prepara paso a paso este delicioso gyros de pollo con salsa Tzatziki.
1. Cómo preparar gyros de pollo con salsa Tzatziki
Para elaborar esta deliciosa receta sigue estos pasos y disfruta de un plato nutritivo e innovador.
1.1 Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo.
- 1/4 cebolla grande en rodajas.
- 1/2 taza de yogur griego al 0% de grasa.
- Envolturas de linaza.
- 1/2 taza de col rizada.
- Aceite de oliva.
- 1/3 de pepino y 1/3 de pimentón rojo o verde.
- 1/2 limón mediano.
- 1/4 taza de pepino cortado en cubitos.
- 2 rodajas de aguacate (machacadas en puré para untar).
- Pimienta de cayena.
- Aceite de oliva.
- Sal dash y ajo en polvo.
1.2 Preparación de los gyros de pollo
1.2.1 Pollo a la parrilla:
Para la preparación del pollo a la parrilla sería ideal contar con un gyro, pero si no tienes disponible uno, puedes prepararlo en una sartén o parrilla tradicional. Sigue estos pasos para hacerlo.
- Pon a cocinar en la parrilla, sartén o girocompás la pechuga de pollo, sazonada con un poco de sal y pimienta de cayena.
- Corta 1/4 de la cebolla blanca grande en anillos y el pimentón en tiras.
- Mezcla un puñado de col rizada con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Asa a la parrilla todo, comenzando con los pimientos y luego las cebollas y la col rizada (la col rizada debería durar aproximadamente 1 minuto ya que se marchita rápidamente).
- Asar los ingredientes a la parrilla es opcional. También puedes colocarlos crudos si te gustan los vegetales crujientes.
1.2.2 Cómo preparar la salsa Tzatziki
Mezcla en un bol la 1/2 taza de yogurt griego con 0% de grasa, el pepino picadito, el aceite de oliva, 1/2 limón exprimido, ajo en polvo y pimienta de cayena. Cuando acabes, déjalo a un lado.
1.2.3 Pasos para hacer el wrap
- Coloca 1/2 envoltura de linaza y esparce con ayuda de una cuchara el aguacate en puré. Agrega seguidamente todos los ingredientes previamente asados en la parrilla o crudos.
- Esparce por los ingredientes la salsa Tzatziki.
- Envuelve el wrap. Ya lo tienes listo para degustar.
Referencia
- Hazan, M. Healthy Chicken Gyro Recipe With Tzatziki Sauce. Para Builtlean [Revisado en septiembre de 2018]
