El desayuno es la comida más importante del día, en él se adquieren las vitaminas y nutrientes necesarios para mantenerte activo y enérgico durante todo el día.
En la actualidad se ha hecho necesario consumir desayunos que nos mantengan saciados por más tiempo, ya que muchas veces nuestras obligaciones diarias nos impiden comer en el transcurso de la mañana. Además, el ritmo de vida actual para la mayoría de las personas es muy agitado y requiere de mucha energía para sobrellevar todas las obligaciones que se deben hacer durante el día.
Por todo ello es importante conocer los desayunos que te ayudarán a mantenerte saciado y enérgico más tiempo.
3 desayunos para sentirte satisfecho durante horas
1. Huevos rellenos pintados de remolacha
Estos huevos contienen características muy llamativas, ya que la tonalidad de su color es precioso. Por si ésto fuera poco, cuando los prepares y los pruebes verás lo cremosos y suaves que son.
Esta receta es ideal para prepararlos en una fiesta o para los más pequeños de la casa, así lograrás que se coman toda la comida.
1.1 Ingredientes
- 6 huevos grandes.
- 1 lata de la remolacha en escabeche
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 1 cucharada de vegetales finamente cortados en cuadritos.
- 1/2 cucharadita de curry en polvo.
- 1 cucharada de vinagre.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Romero fresco para adornar.
1.2 Preparación
- Hierve los huevos hasta que queden bien cocidos y luego retira la cáscara.
- Para preparar la salmuera, retira la remolacha de la lata y colócala en un frasco de vinagre. Añade el vinagre de sidra, azúcar, granos de pimienta y sal y remueve la mezcla hasta que quede muy homogeneizada.
- Coloca los huevos pelados en la salmuera, cúbrelos y refrigéralos por lo menos 12 horas, o hasta 3 días. Si no te gusta tan amargo ni tan rosado lo puedes dejar alrededor de 16 horas.
- Cuando haya pasado el tiempo necesario, corta cada huevo por la mitad y saca las yemas. Colócalas en un recipiente de tamaño mediano, junto con la mostaza, mayonesa, curry, vinagre y aceite de oliva.
- Mezcla y tritura hasta que quede suave. Añade un poco de agua a la mezcla si es demasiado agria y, sal y pimienta al gusto.
- Coloca la mezcla de yema de huevo en una manga pastelera o una bolsa de plástico cortada por la esquina y luego rellena los huevos rosados.
- Espolvorea con el romero picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Tortitas de trigo sarraceno
Estas panquecas se preparan con harina de trigo sarraceno de nuez. Es un desayuno vegetariano que puedes preparar fácilmente antes de ir al trabajo; también lo puedes preparar un fin de semana que sientas que quieres comerte algo rápido, y que te mantenga satisfecho más tiempo.
Entre las cualidades más destacadas de esta receta se encuentra que lo puedes servir con frutas frescas, mantequilla de nuez, y añadirle un poco de jarabe de arce para hacer de él un plato realmente sabroso.
Esta receta está dirigida para preparar una cantidad suficiente de tortitas para 4-6 raciones.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de trigo sarraceno.
- 1/4 taza de harina de quinoa (o cualquier otra harina libre de gluten).
- 1 cucharada de linaza molida.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- 1 paquete de Stevia o cualquier otro edulcorante mínimamente procesado.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 taza de leche de almendras.
Preparación
- Mezcla en un molde todos los ingredientes secos y añade la leche, la vainilla y el extracto de almendras. Mézclalos bien hasta que quede muy homogéneo.
- Si lo deseas, puedes agregar frutas o nueces a la mezcla. También puedes cocinar las panquecas y después agregar las frutas para que cuando las mastiques se sientan mas crujientes.
- Con una cuchara o una taza de medición, agrega un poco de aceite de coco en un sartén a fuego medio-alto, después agrega la mezcla. Lo más recomendable es que utilices aproximadamente ¼ de taza de la mezcla por panqueca.
- Cuando la parte del fondo de la panqueca este de color marrón dorado y firme, voltéala y cocina completamente hasta que estén doradas por ambos lados. Cada panqueca puede estar lista en aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
3. Smoothie de avena y frutas
Si eres una de esas personas que no pueden decidir entre un batido o una taza de avena para el desayuno, afortunadamente hemos creado para ti una receta fabulosa que combina ambos alimentos.
Esta receta es sin duda muy deliciosa, nutritiva y ademas te mantendrá saciado durante horas, por lo que no necesitarás ningún otro alimento adicional durante la mañana.
Entre las principales cualidades de esta receta se encuentra que la puedes preparar en cuestión de minutos y no necesitas una gran cantidad de ingredientes.
Ingredientes
- 5 fresas.
- 8 cerezas de color rojo oscuro, sin hueso.
- ½ taza de avena.
- 1 taza de agua.
- 1 zanahoria orgánica grande.
- Medio plátano maduro.
- 2 higos secos grandes.
- ½ taza de leche de almendras.
- 2 rebanadas de fresas.
- 4 zarzamoras.
- 4 nueces picadas.
Preparación:
- Hierve la avena en agua a fuego medio-bajo hasta que esté en su punto. Esto lo puedes hacer en aproximadamente 10 minutos, dependiendo de la cocina.
- Una vez que la avena este bien cocinada mézclala con las fresas y las cerezas, después vierte la avena en la parte inferior de la jarra o el plato que estés usando para servirla.
- Mezcla las zanahorias, bananas, higos, la maca y la leche de almendras hasta que la mezcla se vea bien homogeneizada. Es recomendable que revises la consistencia de la mezcla ya que ésta debe quedarte suave y cremosa. Si te queda muy cremosa puedes agregarle unos cubitos de hielo.
- Vierte el batido sobre la avena y, si quieres deleitar más tu paladar, rocíale al batido un poco de miel, unas rodajas de fresas, moras o nueces.
Referencia
- The Balanced Blonde. 5 Breakfast Recipes That’ll Keep You Full for Hours. Para Greatist [Revisado en noviembre 2016]
