La dieta Dukan es una de las más famosas y muy utilizada en Europa, así como por algunas celebridades. Fue creado por el nutricionista francés Pierre Dukan, autor del libro “No consigo adelgazar” logrando publicar 19 en 25 idiomas y además cuenta con su propia página web; se trata de una dieta basada en el consumo de proteínas que sigue un régimen de 4 fases.
El autor explica que se puede perder de 5 a 7 kilos o más en un mes siguiendo los pasos correctamente, y que es una dieta basada en el consumo de alimentos naturales, ricos en proteínas y pobres en grasas, lo que permite a la persona conservar su masa muscular, y sobre todo aliviar la sensación de hambre.
Descubre en que consiste la dieta Dukan y si realmente puede ser beneficiosa para cumplir tu objetivo de perder peso.
Fases de la dieta Dukan
1. Fase de ataque
Esta primera fase es una de las más estrictas, se lleva a cabo durante una semana donde solo se consumen alimentos ricos en proteínas, como pollo, carne, mariscos, huevos o productos lácteos sin grasa como el yogurt griego y el natural. Además, se debe tomar también mucha agua.
2. Fase crucero
Aquí se incorporan los vegetales pero en algunos días continúa siendo necesario ingerir proteína. No se pueden comer ni grasas ni aceites. La alimentación se basa en 100 alimentos autorizados: 72 alimentos ricos en proteínas, a las que se añaden 28 verduras.
3. Fase de consolidación
En esta fase se consumen porciones de fruta, rebanadas de pan integral y queso. En algunos días se permite comer arroz u otro cereal y proteína. Además se permite una “comida trampa” donde se puede incluir vino o postre en la comida. Esta fase dura 10 días.
4. Fase de estabilización
Aquí se van incorporando el resto de los alimentos, un día de la semana se debe tomar únicamente proteína, tomar salvado de avena todas las mañanas y ejercitarte durante 20 minutos.
Esta última fase que, como bien dice su nombre estabiliza, ayudará a que el peso logrado se mantenga y no se vuelvan a recuperar los kilos perdidos.
Por otra parte, el ejercicio físico forma parte de todas las fases de la dieta y debe adaptarse a cada persona. Caminar a diario, actividades aeróbicas, ciclismo, natación, baile… cualquier actividad física es buena para mantenerse activos. De esta manera aumentarás el gasto energético, te desharás de las reservas de lípidos, y reafirmarás y tonificarás la piel.
¿Por qué la dieta Dukan tiene tantas críticas?
En 2013 Pierre Dukan fue expulsado del Colegio de Médicos de Francia, aunque en 2012 él mismo lo había abandonado. Su libro causó una serie de criticas por parte de sus colegas que consideran que su método puede causar desequilibrios nutritivos en los pacientes.
Conclusión
Esta dieta es muy conocida por su capacidad de ayudar a perder peso en poco tiempo, pero muchos nutricionistas y médicos advierten que esta dieta puede causar problemas de salud, o por lo menos, mal humor, insuficiencia de nutrientes o vitaminas y fatiga así como el agotamiento consecuente provocado por una pérdida de peso inmediata, por lo cual, se recomienda consultar a su medico antes de probarla.
Debido a la falta de nutrientes en el organismo que puede provocar el seguimiento de esta dieta, algunos especialistas recomiendan a quienes la realicen tomar alguna vitamina o suplemento mineral con el fin de mantener la ingesta adecuada de nutrientes.
Referencias
- María Valerio. ¿El fin de la dieta Dukan?. Para Elmundo.es [Revisado en Noviembre de 2015]
- The Dukan Diet. Por Dietinreview.com [Revisado en Noviembre de 2015]
- Pierre Dukan. Las 4 fases Dukan. Para Dietadukan.es [Revisado en Noviembre de 2015]
- Pierre Dukan. Presentación del método. Para Dietadukan.es [Revisado en Noviembre de 2015]
