La diabetes es una enfermedad que afecta a una cantidad considerable de personas, quienes deben hacer cambios drásticos en su alimentación para mantener en orden los niveles de azúcar en la sangre. Afortunadamente, en la actualidad, la diabetes es una condición totalmente controlable, y a medida que el tiempo pasa se crean más alternativas para disfrutar de la comida y mantenerse sano.
Al momento de hablar de snacks saludables, los diabéticos no deben sentirse rezagados, ya que tienen bastantes alternativas para disfrutar de un delicioso snack bajo en azúcar. Descubre cuáles son los 10 mejores.
1o ideas de snacks para diabéticos
1. Huevos cocidos
Este snack es uno de los más prácticos, y todo diabético debería considerarlo en su dieta. Solo un huevo cocido aporta 6 gramos de proteína de gran utilidad, ya que evita la elevación de los valores de azúcar en la sangre. De igual forma, este snack evita padecer futuros problemas cardiovasculares.
Puedes comer 1 o 2 huevos cocidos al día e incluso puedes combinarlos con un buen aderezo, por ejemplo, guacamole.
2. Yogurt con frutos rojos
Este snack ideal para diabéticos aporta una cantidad increíble de antioxidantes de parte de los frutos rojos, que prevendrán de daño celular en el páncreas, el órgano vital para la regulación del azúcar sanguíneo. Por otro lado, los frutos rojos contienen suficiente fibra para mejorar la digestión y estabilizar el azúcar después de comer.
El yogurt también es conocido por reducir los niveles de azúcar en la sangre, además de contener una alta cantidad de proteínas y la capacidad de nutrir la flora intestinal.
3. Un puñado de almendras
La mayoría de frutos secos están cargados de ricos nutrientes y ácidos grasos que los hacen un snack para personas sanas o con cualquier tipo de condiciones. Particularmente, las almendras parecen regular los niveles de azúcar en sangre por su combinación de grasas, proteínas y fibra. Otra maravilla de este fruto seco es su capacidad para reducir los niveles de colesterol malo.
4. Aguacate
Pocas frutas son tan beneficiosas para la salud como el aguacate, el cual contiene cantidades inmensas de fibra y ácidos grasos que ayudan a prevenir los picos de azúcar que ocurren luego de comer. Sin embargo, es importante controlar la porción, ya que es un alimento rico en calorías.
5. Manzanas con mantequilla de cacahuete
La famosa combinación de cacahuete con manzana puede ser ideal para personas diabéticas que quieran darse un gusto. Además de contener bastante fibra, la manzana aporta vitaminas B, C y un antioxidante llamado polifenol, que tiene la capacidad de proteger las células pancreáticas de daño causado por la diabetes.
Por otro lado, el cacahuete también contiene cantidades considerables de fibra, proteína y grasas saludables que estabilizan el azúcar sanguíneo.
6. Tiras de carne
La carne de res es una fuente animal rica en fibra y proteína suficientes para regular y mantener estable los niveles de azúcar en sangre de un diabético, por lo que lo convierten en un snack más que ideal. Sin embargo, deben consumirse en moderación, ya que sus niveles de sodio pueden ser contraproducentes en caso de comer demasiado.
Es importante intentar adquirir tiras de carne provenientes de ganado alimentado con pasto. En comparación con ganado alimentado con otros productos, las tiras de carne de este tipo contendrán ácidos grasos inmensamente beneficiosos para el organismo.
7. Garbanzos rostizados
Los granos en general son uno de los alimentos más completos que la tierra nos ha dado. Los garbanzos particularmente son una maravilla de la naturaleza, y proveen al organismo 15 gramos de proteína, 13 gramos de fibra en tan solo 1 taza.
Estas legumbres pueden reducir el daño progresivo de la diabetes, aspecto que las hace un gran snack ideal para personas que la padecen.
Una manera muy atractiva de cocinarlas es rostizarlos, de manera que obtengan una textura bastante llamativa.
8. Ensalada de atún
84 gramos de ensalada de atún aportarán 22 gramos de pura proteína, sin carbohidrato alguno. El atún es un pescado buscado por ser una fuente natural de ácidos grasos muy útiles para manejar los valores de azúcar en la sangre. Puedes hacer incluso más saludable la ensalada de atún si cambias la mayonesa por yogurt o queso cottage.
9. Palomitas de maíz
Pocos snacks son tan universales como las palomitas de maíz. Este delicioso y ligero aperitivo aporta apenas 31 calorías por 8 gramos, lo que las convierte en un alimento ideal para el control del peso.
Es recomendable consumir palomitas de maíz caseras y preparadas con aire, ya que muchas alternativas en el mercado contienen grasas trans y son altas en sodio.
10. Barras de proteína caseras
No hace falta recalcar el papel tan importante de las proteínas para la regulación de los niveles de azúcar en la sangre. Esta es la razón por la que las barras de proteína hechas en casa son una opción viable para diabéticos.
Puedes dejar tu creatividad a rienda suelta y escoger entre ingredientes como la proteína de soja, el cacahuete, harina de avena, miel en pocas cantidades, etcétera.
Conclusión
La diabetes ya no es un impedimento para disfrutar de un delicioso y saludable snack que aportará a tu dieta los nutrientes que podrían estar haciendo falta. Además. Puedes beneficiarte las facultades de ciertos snacks para estabilizar y regular los niveles de azúcar en la sangre, de manera que no dependas enteramente de los medicamentos.
Referencias
- Elliot, B. The Best 21 Snack Ideas If You Have Diabetes. Para Healthline [Revisado en enero de 2018].
