Existen pocos postres que hayan conquistado el mundo como lo hizo el helado. Ya sea por tradición o por gusto, el helado de vainilla es el favorito de muchos que buscan refrescarse en tiempos de verano o incluso disfrutarlo en invierno.
Sin embargo, los ingredientes del helado pueden llegar a ser desfavorables para la salud si se consume en exceso o bien podrían arruinar tus planes de conseguir el cuerpo por el que tanto has trabajado en el curso de los meses o años. Ahora bien, no todo está perdido.
Existen alternativas caseras y saludables del helado de vainilla que podrás incluir en tu dieta sin sentir culpa alguna, ya que solo estarás recibiendo una inmensa cantidad de beneficios mientras disfrutas de su característica cremosidad y sabor.
5 recetas saludables de helado de vainilla
1. Helado de vainilla cargado de proteína
Esta variación conserva muchos de los productos lácteos utilizados para preparar un helado original, pero al cambiar los mismos por lácteos libres de grasa y agregar proteína whey a la preparación, te asegurará una alternativa increíblemente saludable y nutritiva.
Podrás comer hasta una taza entera de este helado de la que obtendrás alrededor de 20 gramos de proteína, 10 gramos de carbohidratos y una miseria de grasa que difícilmente alcanzará a 1 gramo. Por otro lado, si tienes un número estricto a seguir de calorías por día, debes saber que este helado te otorgará 150 calorías por porción.
Ingredientes
- 900 gramos de yogur griego sin grasa.
- 340 gramos de leche evaporada libre de grasa.
- 1 cucharada pequeña de pasta de vainilla.
- 2 cucharadas pequeñas de extracto de Stevia.
- 1 cucharada pequeña de sabor natural a mantequilla.
- 4 cucharadas de whey protein isolate sin sabor.
- 1 cucharada de goma de xantano.
- 1/4 cucharada pequeña de sal.
2. Helado de vainilla saludable de rápida preparación
Una de las particularidades de este helado de vainilla es que no necesita huevos en su preparación. Su consistencia y sabor dependerá de la combinación de yogurt, leche y goma de xantana, ingredientes claves para que mantenga la cremosidad original.
Puedes comer sin culpa al menos dos tazas de este helado, que te otorgarán 8 gramos de proteína, 6 gramos de carbohidratos, 2 gramos de grasa y 78 calorías para añadir a tu dieta.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur griego sin grasa.
- 1 taza de leche baja en grasa.
- 1 1/2 cucharadas pequeñas de extracto de vainilla.
- 1 cucharada pequeña de vainilla crème Stevia.
- 1/2 cucharada pequeña de goma de xantana.
- 1/4 cucharada pequeña de sal.
3. Helado saludable de vainilla con un toque crujiente
En esta receta utilizarás la mayoría de los productos que comúnmente se usan para crear un delicioso helado de vainilla. Sin embargo, existen ciertos cambios para reducir la cantidad de grasa y eliminar azúcares procesados, como la incorporación de miel a la mezcla. Además, esta receta propone añadir tu cereal favorito para que sientas el contraste de texturas y tengas una grata experiencia, por supuesto muy saludable.
Este helado aporta 130 calorías, 8 gramos de proteína, 17 carbohidratos y 3 gramos de grasa.
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de leche desnatada.
- 2 granos de vainilla o 4 cucharadas pequeñas de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharada pequeña de sal.
- 2 cucharadas de néctar de agave o miel.
- 2 huevos enteros.
- 1/2 tazas del cereal de tu preferencia.
4. Helado proteico de vainilla con fresa y banana
Esta potente receta de helado de vainilla será tu mejor acompañante y si lo añades a tu dieta, no te arrepentirás.
La base de queso cottage permite que no sea necesario el uso de una máquina para hacer helados. Además, estarás agregando todos los beneficios de la fresa, la banana y unas buenas cucharadas de whey protein isolate de vainilla.
Solo con 4 ingredientes, aportarás a tu organismo 270 calorías, unos maravillosos 38 gramos de proteína, 20 gramos de carbohidratos y 5 gramos de grasa.
Ingredientes:
- 1 Taza de queso cottage.
- 1 banana congelada.
- 1/2 taza de whey protein isolate de vainilla.
- 2 cucharadas de fresas secas congeladas.
5. Helado de vainilla casero
Este helado de vainilla conserva el sabor original de este postre, pero cambia la crema de leche por la leche condensada, un punto a favor ya que es fácil de preparar de forma casera.
Esta receta se fundamenta en la combinación de distintos tipos de leche, gelatina, huevos para la consistencia y finalmente, granos de vainilla para conseguir el sabor que queremos.
Al final nos quedará un helado cargado de 200 calorías, 35 buenos gramos de carbohidratos, 8 gramos de proteína y 3 gramos de grasa.
Ingredientes:
- 1 1/2 cucharadas pequeñas de gelatina sin sabor.
- 1 cucharada de agua.
- 3 tazas de leche baja en grasa, divididas en diferentes recipientes.
- 3 huevos enteros.
- 400 gramos o 1 lata de leche condensada sin grasa.
- 1 grano de vainilla.
Conclusión
Pocos pueden afirmar no sentir de vez en cuando la necesidad de probar una deliciosa cucharada de este manjar congelado. Ahora bien, sabemos que el conocimiento es poder y ahora tienes 5 recetas para poder disfrutar de tu pasión por el helado y evitar que tu salud y tu cuerpo se vean afectados.
Prueba cada una de estas recetas y si quieres, decide con cuál te quedas, porque disfrutar de un buen postre es necesario y bien podríamos decir, obligatorio en la vida de cualquier persona.
Referencias
- Matthews, M. The 10 best Homemade Vanilla Ice Cream Recipes You Can Make. Para Legion Athletics [Revisado en septiembre de 2017].
