Los fideos son unos de esos sencillos platos reconfortantes que agradan a casi todos los paladares. Es por ello que en alguna ocasión todos hemos oído hablar de ellos. Son unas diminutas piezas ricas en carbohidratos que sirven como vehículo para la salsa y el queso. Los puedes conseguir en forma de fettuccini, linguini, espaguetis, crostini, y mucho más.
Pero, ¿has oído hablar de los Zoodles?, la palabra viene de una mezcla del italiano e inglés que significa zucchini noodles o espaguetis vegetales. Se trata de una gran alternativa para aquellas personas que no pueden consumir gluten, y para prepararlos no necesitas de herramientas de cocina específicas porque puedes hacerlos tú mismo cortando finamente el calabacín, la zanahoria o la verdura que tu prefieras.
Conoce estas sencillas 7 recetas para que comiences a disfrutarlos.
7 recetas con espaguetis vegetales
1. Espaguetis de calabacín con pistacho, kale al pesto y cerezas
Este sencillo plato trae diferentes sabores que podrás tomar en cualquier temporada del año. Para ello necesitaras:
- Cerezas.
- Kale.
- Calabacín.
- Pistachos.
En el caso de que las cerezas no sean de la temporada se recomienda utilizar cerezas secas en lugar de fruta fresca. El kale al pesto puede prepararse cómodamente desde casa.
2. Espaguetis de calabacín con cacahuetes tailandeses
En lugar de recurrir a la comida preparada, intenta esta simple receta. Este será un plato con el mejor de los sabores tailandeses. Para ello acompaña tus espaguetis de calabacín con:
- Mantequilla de maní.
- Castañas de cajú.
- Albahaca fresca.
- Menta y cilantro.
Este plato es muy bueno, pero si gustas de un gran sabor con más proteína, entonces puedes añadir algo de pollo o tofu.
3. Espaguetis carbonara de calabacín
Ésta es una receta completa que hacen de sus ingredientes una sorprendente carbonara. Además, si le añades el calabacín, es una opción perfecta de sustitución al clásico plato de pasta carbonara. Para ello selecciona estos ingredientes:
- Espaguetis de calabacín (recuerda crearlos como ya te indicamos antes).
- Salchichas de pollo o tocino de pavo en lugar de panceta.
- Aceite.
- Sal.
4. Espaguetis de calabacín al pesto
Esta receta podría ser la comida más fácil que jamás hayas hecho. A pesar de que utiliza salsa de pesto hecha en casa, su sabor es muy particular comparado con las variedades que sueles adquirir en las tiendas. Si lo deseas puedes cubrirla con tomates cherry y queso. Esto te tomará menos de 5 minutos para prepararlo. Para ello requerirás:
- Espaguetis de calabacín.
- Salsa al pesto.
- Tomates cherry.
- Queso parmesano.
- Una pizca de sal y pimienta.
5. Sopa con fideos de calabacín, jengibre y huevos
Este plato es muy oportuno el invierno. Consiste en un plato caliente con fideos de calabacín. Es fácil de elaborar, barato y perfecto. Este toque asiático a base de sopa de fideos te hará sentir más saludable. Para ello requerirás:
- Fideos o espaguetis de calabacín.
- Huevos.
- Jengibre.
- Sal al gusto.
6. Espagueti de calabacín con lentejas en salsa marinara
Este es una opción fácil y saludable de hacer. Las lentejas son una casera y deliciosa alternativa que ofrece más proteínas y fibra. Para ello necesitarás:
- Hierbas al gusto.
- Lentejas.
- Tomates picados.
- Ajo.
- Una cantidad abundante de espaguetis vegetales.
7. Espaguetis de calabacín con aguacate, albahaca, chiles, camarones y maíz
Consiste en un plato saludable con una buena fuente de proteína magra. Este plato es una opción fácil de elaborar para un almuerzo o cena. Aunque el aguacate y maíz son mejores durante los meses de verano, es fácil de ajustar los sabores en cualquier época del año; para ello puedes sustituir el aguacate y maíz por tomates secos. Recuerda que necesitarás:
- Espaguetis de calabacín.
- Aguacate.
- Maíz.
- Albahaca.
- Camarones.
- Chiles.
Referencia
- Fuller, T. 9 Reasons You Should Familiarize Yourself With Zoodles, Stat. Para Greatist [Revisado en junio de 2016]
