4 ideas de comidas para llevarte a tu trabajo

Actualmente, la gran mayoría de personas cuentan con muy poco tiempo para poder disfrutar de una comida placentera, ya que cuentan con un horario poco accesible para otras actividades que no sea el trabajo, atender a los niños o con las tareas del hogar. Debido a esto, es mucho más fácil comer cualquier tipo de comida rápida o alimentos preenvasados con pocos nutrientes y perjudiciales para la salud.

Si quieres dejar la mala alimentación a un lado, entonces es el momento de  que busques nuevas ideas que puedas poner en práctica, como estas comidas fáciles y rápidas de hacer, muy saludables y con los nutrientes necesarios para tu organismo.

Conoce 4 ideas de comidas para llevarte a tu trabajo y ponlas en práctica lo antes posible.

4 ideas de comida para llevarte al trabajo

1. Ensalada cetogénica de gran tamaño

El fundador de «Primal Kitchen», Mar Sisson, ha elegido uno de sus almuerzos preferidos.

Sisson considera esta ensalada como un plato de acompañamiento, el cual contiene fruta, como un aguacate de tamaño entero, una gran porción de queso Emmental y una dosis de su propio aderezo conocido como “Caear de Primal Kitchen”. Contiene solamente ingredientes naturales y nutritivos y, además, es muy rápido de hacer.

1.1 Ingredientes

• 2 tazas y media de mezcla de lechuga.
• 25-30 gramos de tomates cherry.
• 1 aguacate de tamaño completo sin piel.
• 1 porción de Broccolini.
• 30 gramos de queso emmental.
• 2 cucharadas de aderezo de aceite de aguacate césar.

1.2 Preparación

1. Mezcla las verduras cortadas con verduras mixtas.
2. Añade un poco de queso Emmental, sobre toda la ensalada.
3. Añádele el aderezo César Primal Kitchen.

2. Tazón de vegetales y arroz con huevo

Se puede decir que el huevo hervido es la fuente de proteína de más rápida cocción y accesibilidad (hablando de la parte económica). En este caso se puede combinar perfectamente un huevo cocido con una gran variedad de vegetales en un mismo plato, sin olvidar que puedes agregar una taza de arroz integral de tu preferencia.

Lo mejor de todo, es que puedes combinar tus vegetales favoritos y salsas de tu gusto, siempre y cuando las salsas sean nutritivas.

2.1 Ingredientes

• 1 taza de arroz integral cocido.
• 2 cucharadas de Kale Pesto.
• 1 taza de rábanos en escabeche.
• 2 huevos cocidos.
• 40-45 gramos de cebolla caramelizada.
• 110-115 gramos de champiñones salteados.
• 3 tazas de espinacas baby.
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
• 1 cebollín mediano.
• 1 taza de aguacate.
• 25-30 gramos de zanahorias en escabeche.

2.2 Preparación

1. Revuelve el pesto de col rizada en arroz integral o quinoa al vapor.
2. Cubre cada plato de arroz con verduras, ordenando las verduras por color.
3. Coloca el huevo hervido suave en el centro del tazón y decora con sésamo tostado y cebollas picadas.
4. Agrega el kimchi picado o la salsa picante para darle sabor a la ensalada.

3. Chili vegetariano con calabaza dulce

Por lo general, el chili es un plato poco saludable, ya que contiene grandes cantidades de grasas nocivas para las personas, pero tenemos buenas noticias: esta versión incluye calabaza dulce, la cual es muy rica en antioxidantes, y frijoles negros que contienen proteínas y fibra.

Esta es una comida que te mantendrá con las energías recargadas a lo largo del día para llevar a cabo tu intensa jornada de trabajo.

3.1 Ingredientes

• 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
•  1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de comino molido y 1 cucharadita de sal kosher.
•  3 tazas y 1/3 de tomates en cubitos.
•  3 tazas y media de frijoles negros, cocidos.
•  2 tazas de calabaza.
•  1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio.
•  2 cucharadas de cilantro.

3.2 Preparación

1. Saltea 1 cebolla con un chorrito de aceite hasta que esté completamente suave, luego agrega 2 dientes de ajo, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de cilantro molido, comino y sal kosher al gusto.
2. Agrega 2 latas (Aproximadamente 340 gramos) de tomates cortados en cubitos con zumo y 2 latas de frijoles negros (enjuagados y escurridos). Cocina a fuego lento y luego retíralo del fuego.
3. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta 3 días.
4. Antes de servir, deja hervir; añade 1 calabaza pequeña (pelada sin semillas y cortada en cubitos) y 1/2 taza de caldo de verduras.
5. Cocina por lo menos 30 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
6. Agrega un poco de cilantro fresco picado antes de servir para darle más sabor.

4. Envolturas de lechuga tailandesas

Esta es una receta completamente dirigida al público vegetariano, la cual contiene lechuga tailandesa y hongos al estilo shitake, además de jengibre y castañas de agua muy crujientes.

Las castañas son bajas en calorías y completamente libres de grasa, también son ricas en fibra, vitamina B6 y potasio.

4.1 Ingredientes

•  3 tazas de champiñones Shitake.
•  1 lata de castañas.
•  1/2 taza de cebolla verde.
•  1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de raíz de jengibre fresco.
•  55-60 gramos de albahaca fresca.
•  1 taza de zanahorias.
•  60 gramos de cacahuetes (cualquier tipo, pero crudos).
•  1/2 cucharadita de hojuelas de chile.
•  2 cucharadas de aceite de sésamo y 3 cucharadas de salsa hoisin.
•  1/4 cucharadita de sal marina y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
•  2 cucharadas de mantequilla de cacahuete cremosa (sin sal).
•  1/3 taza de leche de almendras.
•  8 hojas de lechuga de tamaño mediano.

4.2 Preparación

1. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio y agrega el ajo, el jengibre y los champiñones shitake.
2. Cocina durante 3-4 minutos y luego escurre el exceso de líquido de los champiñones.
3. Mezcla las castañas de agua, las cebollas verdes, la albahaca, las hojuelas de chile, una cucharada de salsa hoisin, sal y pimienta. Cocina durante otros 2-3 minutos mientras revuelves ocasionalmente.
4. Para hacer la salsa, agrega el resto del aceite de sésamo, la salsa hoisin restante y la mantequilla de maní en un tazón pequeño. Bate lentamente la leche de almendra hasta que alcance la consistencia deseada y espolvorea con los cacahuetes picados restantes.
5. Agrega los champiñones en la lechuga, luego cubre con las zanahorias julianas y espolvorea con 42 gramos de maní picado.

Para hacer una porción individual, reduce todos los ingredientes a la mitad de las medidas sugeridas anteriormente, y el tiempo de cocción de los champiñones a 2-3 minutos.

Conclusión

La gran mayoría de personas cuentan con muy poco tiempo para cocinar antes de ir al trabajo, o simplemente no quieren tomarse el tiempo necesario para hacerlo. Por ese motivo, te recomendamos poner en práctica por lo menos una de estas cuatro recetas especialmente diseñadas para llevar al trabajo.

Referencias

• Erin, M. Healthy Lunch Ideas to Bring to Work This Week (We Know You Can Do It). Para Livestrong [Revisado en julio de 2019].