6 consejos para preparar tus platos de manera más saludable

Todos queremos tener una vida sana y un cuerpo saludable, pero para lograrlo no sólo debemos preocuparnos por hacer una dieta estricta. De hecho, podemos alimentarnos de manera saludable todos los días desde nuestra propia casa, preparando nuestros propios platos.

Para lograr preparar platos saludables, te daremos algunos consejos que puedes aplicar a diario desde tu cocina, a fin de que logres hábitos adecuados para la preparación de tu comida, los cuales influirán en tu salud, ya que reducirás notoriamente el consumo de azúcares, carbohidratos e ingredientes procesados.

Estos 6 consejos para preparar platos saludables te ayudarán a ahorrar tiempo y dinero.

6 consejos para preparar platos saludables

1. Crea tus propias salsas

Andrea Nordby, jefa de cocina de Purple Carrot, recomienda que prepares tus propias salsas, las cuales pueden ser un rico complemento para tus pastas, ensaladas y salteados.

Cuando preparas tus propias salsas estas evitando el consumo de las salsas empaquetadas, eliminando así ingredientes como conservantes químicos, azúcares y calorías excesivas, los cuales son dañinos para tu salud.

2. Reemplaza o combina el trigo con verduras

Lindsay Cotter, especialista certificada en nutrición, amante de la comida limpia y autora del libro «Nourishing Superfood Bowls: 75 Healthy and Delicious Gluten-Free Meals to Fuel Your Day», recomienda que en tus platos trates de reemplazar el arroz o la pasta con verduras o vegetales.

Por ejemplo:

1. Cuando comas arroz, puedes cambiar la mitad de tu arroz blanco o marrón por coliflor o brócoli.
2. Si se te antoja comer pasta o fideos, ten presente la opción de preparar tu propia pasta con calabacín o batatas. Los fideos vegetarianos agregan más color y textura a tus platos, además de estar llenos de fibra y vitaminas.

Ten presente que remplazando, no solo obtendrás más fibra, vitaminas y minerales, sino que también ahorrará algunas calorías.

3. Atrévete a usar especias

Las especias son el arma secreta de muchos cocineros y chef. Por ello, te invitamos a que comiences a utilizarlas en tus platos.

Talia Koren, una escritora sobre comida y cocina de Nueva York, comenta que puedes crear una variedad infinita de comidas sabrosas, utilizando los diferentes sabores que te ofrecen las especias. Por ejemplo, puedes convertir un plato inspirado en la comida india, en un plato al curry o a la mexicana, agregando cilantro, jalapeños y limón.

Lo mejor de las especias y hierbas, es que son muy bajas en calorías. Por eso, prepárate a elevar el sabor de tus comidas con ellas.

4. Sobrecarga tus platos de verduras

Las verduras son alimentos sumamente importantes, los cuales deben estar presentes en la dieta de todas las personas. Cuando comes verduras a diario, estas garantizando los nutrientes necesarios para una buena alimentación, ya que éstas son ricas en fibra, minerales y vitaminas.

En este sentido, te recomendamos llenar tu plato de verduras y eliminar las harinas procesadas, ya que por lo general son bajas en calorías. Puedes optar por batatas o coliflor, ya que son de las más nutritivas.

5. Usa recipientes para el control de porciones

Un buen recipiente para la comida no solo mantiene limpio y ordenado el refrigerador, sino que además puede ayudarte a controlar el tamaño de las porciones que vas a consumir y así evitas ingerir alimentos en exceso.

En este sentido, los recipientes Bentgo tienen fama de ser los más útiles para este propósito.

6. Haz que tus electrodomésticos trabajen por ti

Es probable que tengas en casa una Instant Pot, es decir, una olla multiuso de cocción lenta. Si la tienes, En lugar de dejarla recoger polvo, úsala.

Cotter sugiere que prepares una gran cantidad de avena enriquecida en esta olla, y la consumas en tus desayunos toda la semana. Puedes combinar tu avena con frutas, nueces y semillas, lo cual es una opción más saludable que los desayunos procesados y preempaquetados. Además, con la Instant Pot puedes preparar tus verduras al vapor.

Referencia

• Yu, C. 8 Essential Meal Prep Tips for Healthy Eating. Para Dailyburn [Revisado en marzo de 2018