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Todas las partes del cuerpo utilizan las proteínas de los alimentos para desarrollarse, crecer y funcionar correctamente. Al igual que las grasas y los carbohidratos, la proteína es un «macronutriente», lo que significa que el cuerpo necesita cantidades relativamente grandes. A diferencia de las grasas y los carbohidratos, el cuerpo no almacena proteínas, por lo que no tiene un depósito al que recurrir cuando se necesita un nuevo suministro.