La avena es un alimento que no puede faltar en el programa alimenticio de cualquier persona que le guste cuidar su salud, especialmente por su alto contenido de fibra, por ayudar a reducir los niveles de colesterol y por disminuir el riesgo de padecer enfermedades del corazón.
La mayoría de personas preparan la avena de la misma manera: le añaden un poco de leche y azúcar y crean un desayuno riquísimo. Lo negativo del azúcar es que puede afectar seriamente la salud.
Pensando en tu salud, debes conocer las mejores recetas con avena sin azúcar. Las podrás disfrutar a cualquier hora del día.
5 recetas con avena sin azúcar
1. Avena con queso de cabra y remolacha
La remolacha y queso de cabra son ingredientes que se combinan perfectamente en una sabrosa ensalada, pero si los mezclamos con avena vamos a tener un plato delicioso y lleno de propiedades antioxidantes y anti-inflamatorios.
Si eres vegetariano puedes sustituir el queso de cabra por el queso blando vegano.
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de caldo de verduras.
- 142 gramos de remolachas cocidas.
- 3/4 cucharadita de sal marina.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra.
- 2 cebollín cortado en finas ruedas.
- 1 taza de avena en hojuelas.
- 2 cucharaditas de la cascara de un limón rallado.
- 1/4 taza de queso de leche de cabra.
- 2 cucharadas de albahaca fresca.
Preparación
- Mezcla en una licuadora el caldo de verduras, las remolachas, la sal y la pimienta, hasta obtener un puré. Luego coloca la mezcla en una olla mediana.
- Añade el cebollín a la mezcla de remolacha y ponla a cocinar a fuego alto hasta que hierva.
- Baja el fuego a medio, agrega la avena, y revuélvelo hasta que esté completamente cocido, unos 5 minutos. Agrega la ralladura del limón.
- Colócala en un plato, agrega el queso de cabra (o queso vegano), la albahaca y listo.
2. Avena con espinacas, queso feta y piñones
La espinaca es uno de los alimentos más nutritivos, gracias a que posee un alto contenido de nutrientes entre los que se pueden destacar el potasio, el magnesio, el ácido fólico, calcio, hierro y los carotenoides, pero muchas personas dejan de comer espinacas porque no saben cómo prepararlas.
Para que no pierdas todos estos nutrientes puedes preparar las espinacas con avena y queso feta.
Ingredientes
- 3 tazas de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 3 tallos de cebollín.
- 1 diente de ajo picado.
- 3/4 taza de avena.
- 142 gramos de espinaca.
- 1/2 cucharadita de sal marina.
- 2 cucharadita de eneldo fresco.
- 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de queso feta desmenuzado.
- 1 cucharada de piñones tostados.
Preparación
- Coloca en una olla mediana el caldo de pollo, el jugo de limón, el cebollín y el ajo, déjalo hervir durante unos 5 minutos a fuego lento.
- Agrega la avena y cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente cocido aproximadamente unos 20 minutos.
- Añade las espinacas y revuelve, aproximadamente 1 minuto. Agrega la sal y 1 cucharadita de eneldo.
- coloca mezcla en un plato y rocíalo con el aceite, el queso feta o queso vegano, agrega 1 cucharadita de eneldo, y los piñones.
3. Avena con salchichas, huevo y col rizada
Esta receta contiene grandes cantidades de proteína, vitaminas y minerales. Es sumamente fácil de preparar y sabrosa ya que la combinación de sus ingredientes generan un sabor inigualable. Lo mejor es que al agregarle una buena cantidad de col rizada recibirás muchos nutrientes.
Ingredientes
- 1 salchicha de pavo, pollo o vegetariana bien cocida.
- 6 tomates cortados por la mitad.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 2 huevos.
- 2 1/2 tazas de caldo de verduras.
- 1/8 cucharadita de pimiento rojo molido o en hojuelas.
- 1 taza de avena en hojuelas.
- 142 gramos de col rizada.
- 1 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada.
- 1/4 cucharadita de sal marina.
Preparación
- Corta en rebanadas la salchicha, colócalas a un lado y rebana los tomates por la mitad.
- Coloca un sartén antiadherente grande a fuego medio alto, agrega el aceite y cuando esté caliente agrega los huevos déjalos cocinar aproximadamente por 3 minutos. Ponlos a un lado y tápalos para que mantengan el calor.
- Luego pon a hervir en una olla mediana a fuego medio el caldo de verduras, las salchichas, los tomates y el pimiento.
- Agrega la avena y revuélvela hasta que esté completamente cocido aproximadamente 5 minutos.
- Añade la col rizada y revuélvelo aproximadamente 1 minuto. Posteriormente, agrega la ralladura de limón y la sal.
- Colócalo en un plato y en la parte superior pon los huevos.
4. Avena con jengibre y zanahoria
La gran cantidad de nutrientes que puedes obtener mediante esta receta te hará reducir el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y cáncer. Además es una receta sumamente deliciosa, fácil y rápida de preparar.
Ingredientes
- 2 tazas de zanahorias pequeñas.
- 3 tazas de caldo de verduras.
- 1 chalote picado en trozos.
- 1 1/2 cucharadita de jengibre.
- 3/4 cucharadita de sal marina.
- 3/4 taza de avena en hojuelas.
- 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado.
- 1 1/2 cucharadita de aceite de coco.
- 1/4 taza de cilantro fresco.
Preparación
- Corta las zanahorias en ruedas aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
- Coloca una olla mediana a fuego medio alto y agrega el caldo, las zanahorias, la cebolla, el jengibre y 1/2 de cucharadita de sal.
- Añade la avena y coloca nuevamente a fuego medio revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido, unos 20 minutos.
- Agrega el cilantro picado, el eneldo (opcional), aceite de coco y una cucharadita de sal.
5. Avena con pollo
Una de las maneras más fáciles de añadir proteínas de alta calidad a tus comidas es agregarle pollo asado. Con está sabrosa receta disfrutarás tanto que te sentirás especialmente saludable y enérgico.
Ingredientes
- 260 gramos de pechuga de Pollo a la brasa.
- 414 ml de leche de coco light.
- 1 taza de caldo de verduras.
- 3 tallo de cebollín picado en ruedas.
- 1 cucharadita de curry.
- 1 cucharadita de jengibre rallado.
- 3/4 cucharadita de sal marina.
- 1 taza de avena en hojuelas.
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente.
- 2 cucharadas de almendras rebanadas y tostadas.
Preparación
- Quítale la piel y tritura la pechuga de pollo, colocándola a un lado.
- Coloca una olla mediana a fuego medio y agrega la leche de coco, el caldo de verduras (o caldo de pollo), el cebollín, el polvo de curry, el jengibre y la sal.
- Baja el fuego y agrega la avena.
- Revuélvelo hasta que esté completamente cocido aproximadamente unos 5 minutos. Añade el pollo y continúa revolviendo.
- Sírvelo en unos platos soperos, y rocía el cilantro y las almendras.
